Göteborgs bästa italienska restauranger

La Cucina Italiana, som ligger nära Korsvägen, förenar italiensk tradition med modern innovation och nytänk. Menyerna är komponerade med stor eftertanke, säsongsanpassade och ändras dagligen utifrån tillgången på färska råvaror. Här är det viktigt att förena gästernas upplevelse med hållbarhet.

Oavsett om du väljer menyn med sex, fyra, tre eller vegetariska rätter är matupplevelsen något utöver det vanliga. Många smaker är bekanta, men upphöjda till en ny nivå som vittnar om hantverksskicklighet i köket. Mat och dryck harmoniserar, personalen är serviceinriktad och kunnig. Och har du tur kommer kocken ut ur köket för att berätta mer om tankarna bakom rätterna. Den familjära, ack så typiskt italienska stämningen infinner sig, onekligen.

Att La Cucina Italiana är flerfaldigt prisbelönt är föga förvånande. Maten, vinet, personalen och miljön skapar en atmosfär som gör att du för stunden får känslan av att befinna dig i Italien på riktigt.

Trattorian La Strega i Vasastaden bjuder på en autentisk italiensk upplevelse där de vill visa den bredd som det italienska köket har – att det är så mycket mer än bara pizza och pasta. Den främsta inspirationskällan till La Stregas meny är norra Italien, dess matlagning, råvaror och helhetstänk. Den ständigt föränderliga menyn består av typiska rätter som du hittar på en riktigt bra trattoria i Piemonte, Lombardiet eller Venetien. Autentiska smaker som är rustika och värmande.

Nyckelord hos La Strega är passion, enkelhet och äkta råvaror. Kökets genuina, goda och hållbara mat matchas med vinlistan där endast biodynamiska och ekologiska pavor eller naturviner får ta plats. Och självklart är även dryckesutbudet något som varierar i takt med säsongerna.

Hela upplevelsen av att befinna sig på en äkta italiensk restaurang i de norra delarna av Italien förstärks av den handskrivna griffeltavlan, de egenimporterade delikatesserna, den gemytliga inredningen och inte minst den härliga stämningen. Sammanfattningsvis en helgjuten restaurangupplevelse och att La Strega har fått den hedersfyllda utnämningen Ospitalità Italiana är föga förvånande.

Mitt på Göteborgs paradgata Avenyn ligger den härliga trattorian Ristorante Bellora, inhyst på Hotell Bellora. Ett besök på denna oas är som att dyka ner rätt in i ett romantiskt Italien från en svunnen tid. Frukost, lunch eller middag – oavsett när på dygnet och vilken måltid du och ditt sällskap vill äta är den italienska familjära atmosfären påtaglig. Gästerna sorlar, vinet porlar och alla skålar – inte minst på lördagar då restaurangens populära Bellini Brunch dukas upp.

Menyn har ett antal fasta rätter som kompletteras av rätter som ändras från den ena dagen till den andra. Många klassiker samsas om utrymmet för såväl snacks och förrätter som pizzor, varmrätter och desserter. Oliver, charkuterier och ostar kommer direkt från Italien. De sicilianska gourmetpizzorna görs i napolitansk stil på surdeg och gräddas till perfektion i restaurangens pizzaiolo – en klassisk stenugn som går upp till hela 400 grader. Självklart har denna italienska restaurang i Göteborg ett trevligt utbud av hemlagad pasta ackompanjerad av både lättare och tyngre såser.

Ristorante Bellora lever kort sagt upp till alla förväntningar. Tunga röda viner, långkokta tomatsåser, krispiga pizzabottnar och otvungen stämning.

Fontana di Trevi ligger i ett bra läge på Kungsgatan i centrala Göteborg och restaurangen känns direktimporterad från Roms gator med all sin charm, äkthet och inte minst delikata mat och dryck. Familjärt är en passande beskrivning. Här kan hela familjen, eller rättare sagt ”la famiglia”, känna sig väl omhändertagen. Och det är inte så konstigt – restaurangen har drivits av en och samma familj sedan 1997.

Maträtterna är traditionella och lämnar ingen besviken. Högkvalitativa råvaror och en stor portion passion är ett vinnande koncept. Sommartid finns en härlig uteservering som spär på känslan av att du faktiskt befinner dig på en italiensk bakgård samtidigt som du smuttar på en iskall grappa. Att lokalen är förhållandevis liten och intim gör att ljudnivån är behaglig och att serveringspersonalen verkligen kan skämma bort sina gäster. Fontana di Trevi är en välbehövlig tillflyktsort från den annars så hektiska innerstadspulsen.

På Magazzino är målet enkelt men genialt. Här ska gästerna få en måltidsupplevelse som får dem att vilja komma tillbaka – igen, igen och igen. Och visst vill du efter ett besök återvända till denna klassiska italienska restaurang i Göteborg. Ambitionen är att råvarorna, kvaliteten och servicen ska hålla samma höga nivå och att ingen ska lämna stället hungrig eller besviken.

Menyn på Magazzino är traditionell i både sin uppbyggnad och i sitt innehåll. Fördrink och småsnack följs med fördel av vad som anges som ”En blandning av typisk italiensk antipasti”. I Primi, I Secondi, men framför allt pizzorna får läckergommens smaklökar att dansa. Och icke att förglömma I Gelati – denna glass som med sin något mer kompakta konsistens är en smaksensation. Allt tillagat av råvaror i högsta kvalitet.

Att denna moderna italienare ligger på Magasinsgatan, som är känd för sitt täta utbud av restauranger, bidrar till att pressen på kvaliteten höjs. Men det är knappast något problem för denna närmast Lady och Lufsen-aktiga pärla.

Allora sticker helt klart ut lite här i Sverige, men deras koncept är en vanlig syn i Italien. Ett hål i väggen som vid första anblicken inte verkar särskilt märkvärdigt. Men denna lilla italienska espresso- och aperitivobar, belägen i centrala Göteborg, bjuder på autentiska smaker från Italien när de är som allra bäst.

Oavsett om du är ute efter riktigt gott kaffe, att snacka med kollegorna över ett par drinkar eller en enklare men delikat lunch levererar Allora över förväntningarna. Fint balanserade sallader, lättare pastarätter eller grillade mackor gör vem som helst på gott humör. Och välgjorda drinkar ger känslan av att befinna sig mitt i stövelns rike. Stammisarna på denna pärla är många, men det kommer också många nya nyfikna gäster som hört ryktet om denna opretentiösa och ofta härligt stimmiga medelhavsoas.

Den allra största höjdpunkten är dock kaffet som har gjort Allora till ett namn på många göteborgares läppar. För en mysigare och mer genuin espressobar än så här är svårt att hitta.